Care sunt cerealele cu efecte benefice asupra organismului uman I

Cerealele sunt o grupa de plante din familia Gramineae, care au compozitia chimica foarte complexa si care sunt excelente pentru consumul uman. Din grupa cerealelor fac parte: graul, secara, orezul, porumbul, sorgul, meiul, ovazul si orzul.

Graul este o planta din genul triticum foarte bogat in elemente nutritive. Este o planta complexa, o sursa excelenta de hrana pentru oameni dar si pentru animale. Graul contine proteine bune, antioxidanti si numeroase alte elemente precum: minerale – calciu, magneziu, fosfor, potasiu si zinc, vitamine – A, E, D, complexul de vitamine B. Aceasta cerealea are si continut ridicat de amidon si lipide esentiale pentru sanatatea organismului uman. Consumul regulat de grau regleaza tranzitul intestinal, scade riscul de diabet, ajuta aparatul circulator. Graul este materia prima principala utilizata in industria de morarit si panificatie.

Secara este o alta cereala cu beneficii deosebite asupra starii de sanatate si este o sursa de hrana pentru oameni si  animale. Secara este bogata in proteine, lipide, carbohidrati, substante de balast si substante minerale. Este o sursa excelenta de calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru, mangan si seleniu. Are in compozitie vitamine cu efecte benefice asupra starii de sanatate precum tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotic, vitamina B, acif folic, vitamina E si alfa-tocoferol. Secara are efecte purifiante deosebite, dar si efecte remineralizatoare, sedative, emoliente, laxative. Este un aliment care vitaminizeaza si fortifica intreg organismul.

Orezul este a treia cea mai cultivata panta din lume si cea mai populara cereala.  Sunt cunoscute si cultivate mai multe variatii de orez: basmati, sativa (cu bob lung, cu bob scurt, cu bob rotund, etc.), negru, iasomia si salbatic. Orezul nu contine colesterol dar are in compozitie numeroase elemente benefice asupra sanatatii care ajuta la mentinerea presiunii sangelui, ajuta la ingrijirea pielii. Orezul este o sursa excelenta de grasimi esentiale, sodiu, fibre, potasiu, carbohidrati, proteine, calciu, fibre, vitamina B3, magneziu, fosfor si acid folic, care furnizeaza energie, ajuta la crestera masei musculare, ajuta si trateaza problemele gastrointestinale si are proprietati diuretice deosebite, este si un antiinflamator natural care ajuta la mentinerea sanatatii organismului.