Caprele sunt animele domesticite cu mult timp in urma pentru produsele folositoare care sunt obtinute in urma exploatarii. Sunt animele pasnice care nu necesita ingrijre speciala care pot fi crescute pentru lapte, carne si blana. In lume exista peste 300 de variatii ale acestor animale inteligente si curioase.
Caprele sunt animale rumegatoare care traiesc in general 15-18 ani, au doua coarne si sunt exploatate in general pentru laptele foarte bogat in elemente nutritive dar si pentru carnea suculente cu gust puternic aromat.
Caprele sunt clasificate in functie de gradul de ameliorare in rase primitive, ameliorate si rase perfectionate.
Caprele Carpatina sunt animale autohtone bine aclimatizate conditiilor de mediu din tara noastra. Aproape 75% din caprele exploatate in Romania sunt din aceasta rasa. Animalele au conformatie armonioasa, femelele ating greutatea de 40 kg iar masculi pot ajunge la 60 kg. Productia medie de lapte este 300 l pe an, daca sunt foarte bine ingrijite productia de lapte creste pana la 500 l pe an. Prolificitatea caprelor Carpatina este mdie iar iezii au greutate de 2,5-5 kg la nastere.
Capra Allba de Banat este o alta rasa locala, obtinuta prin incrucisarea Rasei ameliorate Saanen cu rasa locala Carpatina. Aria de raspandire a rasei nu s-a limitat la granitele Banatului si poate fi intalnita si in Moldova si Transilvania. Are conformatie corporala armonioasa, coarne scurte inclinate inspre inapoi, trunchiul in forma de para si membrele subtiri dar puternice. Producia medie de lapte se ridica la 500 l pe an iar prolificitatea este foarte crescuta.
Rasa Saanen este cea mai perfectionata rasa creata in Elvetia. Productia de lapte este foarte ridicata poate atinge 1000 l pe an. Femelele mature ating 70 kg iar masculii pot ajunge cu usurinta la 80 kg. Au uger proeminent si globulos foarte bine dezvoltat. In cazul acestei rase si profilicitatea este foarte crescuta de 2-3 iezi la fatare. Exemplarele din rasa Saanen sunt lipsite de coarne.