Chimionul, Carum carvi este o planta ierboasa din familia Umbelliferae. Radacina care se formeaza in primul an, este pivotanta carnoasa si are culoarea brun deschis. In anul doi se formeaza ramurile purtatorare de frunze, flori si fruct. De la chimion sunt utilizate in scop gastonomic si in medicina naturista fructele, mici (cca. 1000 de boabe,