Floarea-soarelui este planta oleifera cu importanta deosebita pentru economia romanesca. Achenele obtinute de la floarea – soarelui contin in proportie de 50-60 % ulei cu caliti alimentare deosebite si grad crescut e conservabilitate. Uleiul de floarea-soarelui este gustos, sanatos si are efecte benefice asupra sanatatii. Acest produs poate fi obtinut in urma procesului de rafinare.