Acasa  »  Blog  »  DiverseRete culinare   »   Vanata – Solanum melongena, leguma complexa cu numeroase beneficii

Vanata – Solanum melongena, leguma complexa cu numeroase beneficii

Vanata este o leguma anuala din genul Solanum originara din Asia, cultivata pentru fructul de culoare violet inchis sau alb, plin de vitamine si minerale. Planta poate fi intalnita sub numeroase variatiuni iar fructele pot avea diferite forme, nuante si marimi.

Vanata este saraca in calorii contine doar 19 Kcal/ 100g, are o doza ridicata de fibre, numeroase minerale (mangan, molibden, potasiu, cupru, magneziu), vitamine ( acid folic, B6, B3, C, K), triptofan ( un aminoacid esenial cu rol in sintetizarea proteinelor), fitonutrienti ( cu efect antioxidant) si compusii fenolici (acid clorogenic, acid cafeic, nasunin).

Beneficiile vinetelor pentru sanatate sunt numeroase:  in prmul rand sunt o hrana sanatoasa cu valori nutritive ridicate. Cercetaatorii au demonstrat, in numeroasele studii efectuate, ca continutul ridicat de antioxidanti au capacitatea de a lupta cu radicalii liberi foarte nocivi care se gasesc in organism. Consumul de vinete reduce nivelul colesterolului rau din sange si impiedica inmultirea virusurilor in organism.

Alte beneficii ale consumului de vinete, demonstrate de cercetatori sunt: protectia membranelor creierului, mentinerea sanatatii sistemului cardio-vascular, intensificarea arderilor celulare si reglarea greutatii corporale, prevenirea bolilor inflamatorii si a bolilor cronice.

Vinetele pot fi gatite cu usurinta, pot fi coapte, fierte, trase la tigaie sau marinate. Impreuna cu celelalte legume si condimente sunt o sursa excelenta de sanatate.

Vinete umplute cu carne de vita

Este o reteta de vara, bogata in minerale si vitamne cu arome intense extrem de placute.

Ingredientele necesare pentru doua portii sunt: 2 vinete medii, 300 g carne tocata vita,  1 ceaa alba mare, 2 rosii de dimensiuni medii, 2 linguri patrunjel tocat fin, sare si piper dupa gust, 50 ml ulei de masline  extra virgin, parmezan.

Vinetele de taie in doua jumatati si se scobesc in mijloc. Pupla curatata trebuie tocata in cubulete marunte.

Umplutura se prepara astfel: se toaca ceapa marunt si se trage la tigaie in uleiul de masline bine incins, cand aceasta capata culoare aurie se adauga carnea de vita bine maruntita. Se amesteca bine pentru a nu se lipi. Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga  rosiile foarte fin tocate si pulpa scoasa de la vinete. Se lasa la foc mic inca 25 de minute si se amesteca bine pentru a nu se lipi. Spre sfasit intregul amestec aseasezoneaza cu sare si piper, si se adauga o lingura de patrunjel fin tocat.

Intr-o tava se pune hartie de copt care se unge cu ulei de masline. Se aseaza vinetele scobite care apoi sunt umplute cu amestecul fierbinte. Peste acestea se presara parmezanul si patrunjelul ramas. Tava se da la cuptor, la 200 de grade pentru 45-50 de minute.

Preparatul poate fi servit fierbine sau rece!

vinete-umplute cu carne de vita

 

Cultivarea cartofului, soiuri autohtone foarte productive
Tehnologia de cultura a ciupercilor Pleurotus II
autor: Bianca P / data: 11 Jul 2016 / Diverse, Rete culinare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Aboneaza-te la newsletter:

Imediat veți primi pe mail un link de confirmare, nu uitați să îl validați!

Facebook

Ultimele comentarii

BestRonnie: I see you don't monetize your website, don't waste your traffic, you can earn additional cash every month because you'...
Nush: Cam ce dimensiune ar trebui sa aibe un ghiveci ?? Câți litri?? E suficient unul de 5 litri pentru plantarea brazilor??...
Fermier: V-am rugat de nenumărate ori să ștergeti anunțul: Cumpar urgent capre tinere, toate rasele de lapte, ofer 150-250ro...
Thomas: Great post! Have nice day ! :) xkyrv...
Firma curatenie: Buna, sunt un reprezentant de marketing al unei firme de curatenie. Imi poti da te rog cateva informatii de contact? Su...
x
Atentie!

NOU: lista productorilor agricoli din Romania. Primele 1000 de inregistrari sunt gratuite!
Vreau sa ma inregistrez in lista producatorilor agricoli >>>

NOU: lista firmelor agricole din Romania. Primele 1000 de inregistrari sunt gratuite!
Doresc sa inregistrez o firma agricola >>>