Pielea porcului, cunoscuta in popor sub numele de sorici este unul dintre ingredientele de baza ale preparatelor traditionale de Craciun. Soriciul este practic un colagen, care odata ingerat este transformat in acid uric. Cantitatile mari de acid uric din organism pot duce la afectiuni ale rinichilor, hipertensiune arteriala si afectiuni cardice. Consumat in cantitati moderate,

Conopida este  o planta anuala, saraca in calori dar foarte bogata in substante nutritive de buna calitate. Este cultivata si in Asia, si in America, si in Australia, si in Europa pentru gustul domol si beneficiile pe care le aduce starii de sanatate. Bogata in antioxidanti, vitamine si fitonutrienti conopida este eficienta in tratarea bolior

Gutuile sunt cunoscute pentru efectele benefice inca din vremea vechilor greci. Pline de minerale si vitamine ele alunga simptomele de raceala, intaresc organismul si actioneaza ca un antioxidant. 100 g de gutui  au valoare energetica  de doar 57 kcal. si sunt bogata in elemente nutritive de foarte buna calitate: carbohidrati 15,3 g; fibre 1,9 g;

Ardeiul gogosar, este o specie populara a genului Capsicum care face parte din familia Solanaceae. Este cunoscut pentru efectele vitaminizante pe care la are asupra organismului.  Planta originara din America Centrala si de Sud a fost adusa in continentul european odata cu marile descoperiri geografice. Ardeiul gogosar rosu este cea mai apreciata varietate si cea

Varza murata este un aliment folosit in  bucataria romaneasca din cele mai vechi timpuri. Este utilizata pentru ca asigura savoare mancarurilor dar si pentru beneficiile pe care ofera organismului. Este bogata in vitamina C si ajuta organismul sa lupte impotriva racelilor si gripelor sezoniere. O portie de varza murata asigura cantitatea zilnica necesara de vitamina

Vanata este o leguma anuala din genul Solanum originara din Asia, cultivata pentru fructul de culoare violet inchis sau alb, plin de vitamine si minerale. Planta poate fi intalnita sub numeroase variatiuni iar fructele pot avea diferite forme, nuante si marimi. Vanata este saraca in calorii contine doar 19 Kcal/ 100g, are o doza ridicata

Am fost deseori intrebata de ce slanina care a fost sarata se inroseste in apropiere de soric. Ei bine, acesta este un fenomen care ne atrage un semnal de alarma si anume ne spune ca slanina incepe sa se altereze. Albumina din soric se descompune, aparand rodanida care in contact cu fierul devine fero-rodanat. Nu

Reteta de slanina afumata simpla Slanina afumata se prepara din slanina proaspata sarata, curatata in prealabil de sare. Se taie bucati de 30 -40 cm lungime , cu o latime de 10-15 cm si o grosime de 2-4 cm. Se aseaza bucatile intr-un vas cu apa calduta timp de 1 ora pentru a se desara

Vreau sa va destainui un amestec minune de condimente care poate fi folosit la prepararea mancarurilor pe baza de carne. Poate fi pus la orice amestec de carne tocata, pateu, peste slanina chiar si peste friptura. Va garantez ca veti obtine preparate rafinate care vor fi apreciate de toti cei care le vor gusta. Iata

Toate retetele pe care vi le voi prezenta sunt retete vechi de familie, pe care le stiu de la strabunica mea. Retete dupa care prepara in fiecare an porcul bunica mama si acum eu. Sunt retete delicioase care nu ar trebui sa lipseasca de pe nicio masa in ziua de Craciun. Reteta de slanina alba